I Will Cook For Food

I Will Cook For Food startede som en pludselig indskydelse i efteråret 2012. Kort sagt drejer det sig om, at jeg handler, laver maden og vasker op, mod selv at spise med. Det blev en uforudset succes, og det har ændret min hverdag radikalt.

Nu kan jeg også hyres på mere traditionel vis af private såvel som virksomheder, hvor jeg laver mad til alt fra private middage til fødselsdage, polterabends, receptioner og firmamiddage.

Derudover kommer jeg gerne ud og laver mad sammen med jer som en event, hvor vi laver maden i fællesskab.

Jeg laver al maden på lokationen. Du skal derfor have et fuldt køkken til rådighed. Det behøver dog ikke at være et professionelt køkken – jeg indretter mig efter vilkårene, fuldstændig som jeg også har gjort siden det oprindelige I Will Cook For Food projekt startede.

I Will Cook For Food er under konstant udvikling og forandring. Mit sigte er at det sociale inddrages i såvel madlavning som måltid. Jeg kalder det sociogastronomi.
KONTAKT     kontakt@iwcff.dk    Skriv for at modtage opkald
  • Events, Social Dining & Mad i fællesskab

    Jeg tilbyder events med mad og madlavning. Posemiddage, kokkeskoler og mad i fællesskab. Alt med det sociale og det gastronomiske i centrum!

    Læs mere

  • Sæson 18-19

    Det er tid til at booke sæson 2018 til 2019
    Der er begrænsede antal datoer mulige til bryllupper, julefrokoster og alt det andet gode!

    Læs mere

  • Kogemand

    Jeg laver hver gang en personlig menu præcis til dit selskab. Jeg laver maden i dit køkken - udarbejdet udfra dit budget og dine ønsker.

    Læs mere

  • Små Bidder På Fade

    Har du lyst til et alternativ til saltstængerne til din reception, premiere eller fernisering? Jeg kan hjælpe!

    Læs mere

  • Samarbejde

    Jeg er altid åben for samarbejde med sjove mennesker!
    Events & mærkelige madkonstellationer - og alt muligt andet!

    Læs mere

  • Følg med på bloggen

    Læs med!
    Opskrifter, projekter, oplevelser og inspiration...

    Læs med!

  • IWCFF går Øko!

    Lokalt, nærhed, milø, dyrevelfærd og meget bedre smag!

    Læs mere

  • Hyr mig som bartender

    Jeg laver såvel klassiske cocktails som egne kreationer.
    Altid med kvalitetsspiritus, egne sirupper og friske råvarer.

    Læs mere

FRA BLOGGEN

IMG 4748 01 1024x837

Til en posemiddag for et års tid siden, var folk blevet bedt om at tænke Indien. Én af gæsterne, en inder, skulle rejse tilbage til Indien dagen efter.

svampedeller1 01

En ret der er lavet ved flere lejligheder til posemiddagene. I flere forskellige afskygninger.
Lavet ordentligt - og uden for meget mel, smager de virkelig godt. En ren umami-bombe. Det er vigtigt at få struktur og ordentlig stegeskorpe på svampefrikadellerne.

712px Poisson lune Edited

I oktober 2014 var jeg ti dage i New York. På de ti dage lykkedes det mig at få fem madlavninger. Den sidste aften lavede jeg en posemiddag lige ved Ground Zero på Manhattan.

candyfloss1 lille

I årene der er gået med IWCFF og Posemiddage i særdeleshed er der frembragt mange retter - ofte er de stykket sammen udfra hvad der umiddelbart passer sammen. Andre gange er de direkte inspirerede af andre retter -

...

DSC 1901
Stage Dining 2018 // Foto: Kristian Ryberg Johansen

Sommerferien er ved at nærme sig slutningen - og nu prøver jeg igen med en ugentlig opskrift. For en måneds tid siden, var jeg med til at lave en 6

...

fjordreje small

Jeg har tidligere nævnt, at jeg skruer ned for blusset den kommende tid. Det gør jeg fordi jeg (forhåbentlig) skal i gang med at studere Natur- og kulturformidling fra

...

chickenstock small

Hønsefond er nemt at lave. Og er et universalprodukt i madlavning. Jeg laver det altid på slump, hvorfor dette ikke er en opskrift i klassisk forstand - men mere en beskrivelse af fremgangsmåde.

fideos 01 small

Det her er en opskrift jeg gravede frem, da jeg underviste i middelhavskøkkenet på afbud. Det er en lidt pudsig opskrift. Spansk - men trækker tråde til Afrika og Asien. Der er noget helt i gennem skizofrent over den - men den fungerer

...

stagedining

Jeg er helt vildt glad og stolt over at være med til årets Stage Dining på Roskilde Festival sammen med en masse virkelig spændende mennesker.

koldskaal

Jeg elsker koldskål. Og jeg kan spise selv de værste købekoldskål på markedet i mangel af bedre, hvis det er.
Men. Koldskål er ikke svært at lave. Og det smager altid bedre end købeudgaverne. Også de gode af

...

meatballs

Jeg tror at det hér er noget af det bedste comfort food jeg overhovedet kan få. De seneste år er jeg blevet mere og mere glad for god linguine. Det er min go to pasta. Den har struktur og jeg kan virkelig godt lide den mundfølelse den har. Ofte

...

fries small

En sprød pommes frites er en ret fantastisk spise. Og når den er lavet godt, hæver den sig fra junk food, til noget der ligger luftlag over. Og ja - den skal i frituren. Og friture er en helt legal tilberedning! ;)
Når man koger pommes

...
Til toppen